Cocinando con FUENSANTA by

Aida Cabrero

Mezcla todos los ingredientes (menos las semillas) en el robot amasador a velocidad media durante 5 minutos. Deja descansar la masa 10 minutos y vuelve a amasar otros 5.

Si ves que la masa necesita un poco más de harina o de agua no dudes en ponerle un poco más. Cuando ya se despegue del bol amasador haces una bola y la pones en un bol engrasado, tápala durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.

Una vez duplique su volumen ponla sobre una encimera.

*TRUCO: pon un poco de aceite sobre la encimera donde vayas a amasar y así no se te pegará nada*

Divide la masa en dos y luego cada una en 3 o 4 porciones iguales, dependiendo de que forma quieras hacer. Con cada porción haces un churro como se muestra en el video, primero aplastas un poco, luego enrollas y repites otra vez. Una vez tengas todos los churros que necesites haces la forma que quieras. Puedes buscar en internet los millones de formas que hay y como hacerlas. En el video puedes ver una con 3 y otra con 4.

Una vez tengas la forma, ponla sobre una bandeja de horno forrada, tápala con un trapo y deja reposar hasta que duplique su volumen. Pinta con huevo batido y añade las semillas por encima (opcional)

Con el horno precalentado a 175ºC, hornea durante 25-30 minutos hasta que esté doradito.

Este pan es típico de la cultura judía. Ellos lo ponen en el centro de la mesa y lo típico es ir cogiéndolo con las manos. Al tener poca cantidad de azúcar es un pan muy versátil que te servirá para acompañar tanto dulces como salados.